a fuga das galinhas

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Canelone de Beringela ingredientes 3 berinjelas fatiadas bem finas
100 gramas de mussarela ralada
Para o Recheio:
2 xícaras de chá de ricota
½ xícara de chá de tomate seco picado
½ xícara de chá de nozes
2 ramos de folhas de manjericão fresco
1 colher de sopa de azeite
Sal e pimenta do reino a gosto
Para o Molho:
2 colheres de sopa de azeite
2 dentes de alho fatiados
1 garrafa de polpa de tomate
Sal a gosto modo de preparo
Para o Molho:
Doure o alho no azeite, coloque o molho e deixe cozinhar em fogo moderado por 20 minutos
Grelhe as fatias de berinjela dos dois lados para amolecer as fibras e reserve
Para o Recheio:
Processe todos os ingredientes juntos até ficarem bem unidos
Então coloque um pouco deste recheio em cada fatia de berinjela, enrole e disponha em uma travessa refratária
Regue com o molho, polvilhe o parmesão eleve ao forno para aquecer e gratinar

Espaguete Italiano ingredientes 1 pacote de espaguete (500 g)
1 colher (sopa) de manjericão fresco picado
2 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado
2 colheres (sopa) de azeite
2 sticks
5 tomates maduros, sem pele e sem sementes, cortados em pedaços grandes modo de preparo
Cozinhe o macarrão em água fervente e sal, até que fique ‘al dente’.
Enquanto isso, numa panela, esquente o azeite, coloque os tomates, o sticks e refogue ligeiramente. Junte o manjericão e misture.
Escorra o macarrão, ponha num recipiente refratário e coloque o refogado de tomates.
Polvilhe o queijo ralado e sirva a seguir.

Salada de Feijão Fradinho com Atum ingredientes 150 gramas feijão-fradinho
1 lata de atum escorrido
150 ml vinagre
1 cebola roxa pequena picada
3 colheres de sopa salsa fresca picada
Tomates Cereja para decorar modo de preparo
Deixe os feijões de molho durante no mínimo 4h
Cozinhe até ficarem macios
Escorra bem e deixe esfriar um pouco
Despeje o molho vinagre sobre os feijões e misture bem
Adicione a cebola e a salsa e misture
Acrescente o atum à

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