A fruta manga

16/10/2012

Universidade de São Paulo Escola Superior de Agricultura “Luiz de Queiroz”

A manga

A cultura da mangueira

100 g da cultivar Haden
Nutriente Água Calorias Proteínas Gorduras Carboidratos Quantidade 84,12 g 65 kcal 0,39 g 0,02 g 15,05 g 0,54 g 0,42 g 8 mg Nutriente Magnésio Fósforo Potássio Ácido ascórbido Tiamina Riboflavina Niacina Vitamina A Quantidade 12 mg 10 mg 159 mg 15,10 mg 0,041 mg 0,057 mg 0,300 mg 3813 UI

Prof. Marcel Bellato Spósito

Fibras Cinzas Cálcio

Centro de origem da mangueira península malaia, arquipélago indonésio, Indochina, Tailândia e Filipinas

História da manga
A domesticação e cultivo na Índia a 4.000 anos

Buda meditava sob a copa de uma magueira

flores de manga são usadas no culto das águas do mar e na deusa da aprendizagem.

Entre os nomes:
Índico-Burma-Tailandês Indiana Casca rosa – vermelha monoembriônicas Filipino-Celeste-Timor Indochinesa ou filipina Casca verde amarelada poliembriônica

Kamang - personificação do cupido

História da manga
Séc X - persas levaram a manga da Ásia para o centro e leste do continente africano Séc XVIII - portugueses dispersaram a planta para a América do Sul e oeste africano

Produção mundial de manga
Por país, no ano de 2010 País 1000 Toneladas* Índia 15.026 China 4.351 Tailândia 2.550 Paquistão 1.845 México 1.632 Indonésia 1.287 Brasil 1.188 TOTAL 33.445
* Inclui goiaba e magostin Fonte: FAO (2012)

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História da manga no Brasil
- até a década de 1960 - predominava o cultivo de mangueiras poliembriônicas, denominadas pelos consumidores como mangas de “chupar”;

Produtividade por hectare
BRASIL Maior produtividade entre os maiores produtores (2003-2005):
Indonésia México China Brasil Tailândia Filipinas Paquistão Nigéria

- Em 1978 - a primeira exportação brasileira de manga dos cultivares ‘Haden’, ‘Tommy Atkins’ e ‘Palmer’, consideradas pelos consumidores como mangas de “comer”; - A década de 1980 - início dos