ZOONOSES

PERGUNTAS SOBRE BIOMARCADORES
Qual a precisão de questionários dietéticos em estudos de nutrição?
Estudos de nutrição procurar a igualar o consumo de nutrientes ou de outros componentes alimentares com a presença ou ausência de uma doença particular. Ao contrário do que os estudos em animais, onde a dieta é bem definidas e podem ser medidos, estudos em seres humanos dependem de questionários frequentes dos sujeitos. Este processo pode ser cheio de erro, uma vez que exige recall em grande detalhe os tipos e quantidades de alimentos específicos comidos.
Utilizando Biomarcadores para melhorar a precisão dos estudos de nutrição
Um biomarcador válido é um composto bioquímico extraído de um tecido ou de sangue cuja quantidade é um reflexo da quantidade de nutrientes consumidos na dieta. Há três razões principais para a utilização de biomarcadores para avaliar o estado nutricional: (1) para compensar erros de medição em avaliação dietética, como o efeito de alimentos consumidos em conjunto, ou o efeito do cozimento na disponibilidade de nutrientes (2) para compensar as limitações em dados de composição de alimentos. A composição de nutrientes em alimentos consumidos na verdade podem diferir consideravelmente das tabelas de composição. (3) O biomarcador é uma medida mais direta da condição nutricional após a absorção e metabolismo dos nutrientes. Potischman
Relações de biomarcadores para a ingestão dietética
Se a ingestão de um único nutriente afeta o risco de doença através do nível de biomarcadores, em seguida, a medição da ingestão alimentar não acrescenta nada na avaliação do risco da doença. Se o biomarcador não afeta o risco de doença, em seguida, o nível de biomarcadores acrescenta nada para a medição da ingestão alimentar verdadeira. Se a ingestão dietética afeta a doença através de vias independentes do biomarcador, bem como através do biomarcador, em seguida, a medição de ambos aumenta a precisão do estado nutricional. Freedman
Fatores que influenciam a