Vitaminas

VITAMINAS
VITAMINAS
Matéria:ANA

Conceito:
Conceito:

As Vitaminas são as agentes reguladoras do nosso organismo, principalmente das células. Construindo e consertando, as vitaminas fazem a manutenção dos nossos tecidos, músculos, órgãos, das células do sangue e ajudam na absorção de alguns minerais. isso

Classificação:
Classificação:
•As vitaminas são divididas em:
•Hidrossolúveis; e
•Lipossolúveis.

Hidrossolúveis
Hidrossolúveis
São solúveis em água, são difíceis de armazenar porque o excesso é eliminado pela urina. Essas substâncias são solúveis no plasma sanguíneo e por isso não necessitam de compostos compostos carregadores.

Lipossolúveis
Lipossolúveis
São solúveis em gordura e em solventes orgânicos. Por não se dissolverem na água, para chegarem até as células através do plasma sanguíneo, as vitaminas precisam de moléculas transportadoras como colesterol. O excesso dessas vitaminas é armazenado no fígado e em depósitos de gordura do corpo. armazenado Função:
Função:
desempenham a função de catalisadores no organismo humano. ativam a oxidação dos alimentos, as reações metabólicas e facilitam a libertação e a utilização de energia. Fontes
Fontes alimentares:
-Vitamina A: espinafre, brócolis, couve galega, acelga suíça, nabo, repolho crespo, cenoura, batata-doce, polpa da laranja, abóbora, tomates, damasco, melancia e melão;
-Vitamina B1: grãos integrais, germe de trigo, produtos de farinha branca enriquecida, miúdos, carne de porco, legumes e levedura fermentada; -Vitamina B2: leite e produtos lácteos, ovos, vegetais verdes folhosos, miúdos, rins, fígado, coração, levedura desidratada, amendoim, manteiga de amendoim e grãos integrais;
-Niacina (Vitamina B3): carnes e miúdos, produtos de trigo integral, produtos de farinha branca enriquecida, legumes e levedura fermentada; -Ácido Pantotêncico: produtos animais, fígado, ovos, grãos integrais, legumes, batata branca e batata-doce;