Vitaminas b1, b12 e k

Trabalho
De
Biologia

Assunto do trabalho:
Apresentação de quatro vitaminas, sendo duas delas hidrosolúveis e uma lipossolúveil.

Vitaminas escolhidas:
Vitamina B1 e vitamina B12 como hidrossolúveis (solúveis em água);
Vitamina K como lipossolúvel (solúveis em lipídios e não-solúveis em água).

Vitamina B1 - Tiamina

A Vitamina B1 (nome químico tiamina, anteriormente conhecida também por vitamina F) tem as seguintes funções no organismo: Importante para o bom funcionamento do sistema nervoso, dos músculos e do coração. Auxilia as células no metabolismo da glicose e sua deficiência causa lesão cerebral potencialmente irreversivel. A carência desta vitamina na alimentação humana pode conduzir à avitaminose, apresentando diferentes quadros clínicos, incluindo a Síndrome de Wernicke-Korsakoff e o beribéri. Sinais de falta: Insônia, nervosismo, irritação, fadiga, depressão, perda de apetite e energia, dores no abdômen e no peito, sensação de agulhadas e queimação nos pés, perda do tato e da memória, problemas de concentração. A deficiência ocorre frequentemente em pacientes com dependência de álcool, desnutridos, com vômitos frequentes (incluindo gestantes com hiperêmese gravídica) e após cirurgia bariátrica (gastroplastia redutora). Podem prejudicar a absorção da Vitamina B1: Álcool, café, cigarro e antiácido. Há algumas evidências que sugerem que certos peixes de rio crus, ostras cruas e samambaias produzem uma enzima que destroi a vitamina B1. Algumas fontes de vitamina B1 são:
Feijão, Amendoim, Arroz integral, Fígado, Carne de porco, Peixe, Legume, Beterraba, Linguiça, Laranja, Limão, Maçã etc.

Sintomas de sua deficiência

Encefalopatia de Wernicke (Manifestação aguda da carência de vitâmina B1 associada a ingesta de grandes quantidades de glicose. Caracterizada clínicamente por uma tríade clássica: Ataxia, oftalmoplegia e confusão mental. Síndrome de Korsakoff (é a manifestação neurológica crônica da