Vitamina C

VITAMINA C

1. OBJETIVO

O trabalho tem como objetivo reunir os resultados de pesquisa feita sobre o Ácido Ascórbico, popularizada como Vitamina C, afim de obter informações específicas sobre a vitamina, tais como suas funções, fontes alimentares, consequências pela carência ou excesso deste nutriente, além de suas características.

2. INTRODUÇÃO

Vitaminas são nutrientes essenciais que devem ser adquiridas para o organismo através de dietas. A vitamina C é o nome genérico dado ao ácido ascórbico, é uma vitamina hidrossolúvel adquirida pela dieta. Quando há uma deficiência dessa vitamina no organismo humano, pode ocorrer uma doença conhecida como escorbuto, sendo uma doença que tem como características feridas que não cicatrizam, sangramentos na gengiva, pele áspera e atrofia muscular. Os melhores fornecedores de ácido ascórbico são as frutas e verduras.
A vitamina C tornou-se popular em virtude do seu papel como antioxidante, com potencial de oferecer proteção contra algumas doenças e contra os aspectos degenerativos do envelhecimento. Mas nem tudo são boas notícias. O excesso de vitamina C pode causar efeitos colaterais, como náuseas e diarreia.

3. O QUE É VITAMINA C?

A vitamina C (também conhecida como ácido ascórbico) é uma das 13 principais vitaminas que fazem parte de um grupo de substâncias químicas complexas necessárias para o funcionamento adequado do organismo. É uma das vitaminas hidrossolúveis, o que significa que seu organismo usa o que necessita e elimina o excesso.
Os outros primatas e o porco-da-índia dependem de fontes externas para cobrir as suas necessidades de vitamina C. A maioria dos outros animais sintetiza o ácido ascórbico no interior do corpo.
A Vitamina C carrega a fama de proteger contra o resfriado. Vários estudos foram realizados, sem alcançar uma decisão unânime. Acredita-se, porém, que os benefícios pelo ácido ascórbico estejam mais na redução da severidade dos sintomas da gripe do que na prevenção do resfriado.