VItamina A

O que é vitamina A?
A vitamina A foi a primeira a ser descoberta. No início do século 20, os pesquisadores reconheceram que certa substância nas gorduras animais e nos óleos de peixe era necessária para o crescimento dos animais jovens. Os cientistas, originalmente, chamaram-na de "A solúvel em gordura". Posteriormente, passaram a chamá-la de vitamina A.

Quais alimentos de fonte de vitamina A?

A vitamina A é um micronutriente que pode ser encontrado no leite materno, em alimentos de origem animal, frutas e legumes de cor amarelo alaranjada, verduras verde-escuras,frutas oleaginosas que possuem substâncias transformadas em vitamina A no organismo humano.

Os alimentos de origem vegetalricos em betacaroteno que é uma substância a partir da qual o organismo produz retinol, uma forma ativa de vitamina A, são:

Couve manteiga, folhas de beterraba, folhas de cenoura, rúcula, abacate, caqui, suco de laranja com cenoura, manga, polpa de acerola, o óleo de fígado de bacalhau é uma excelente fonte de vitamina A e, por isso, serve para suplemento quando necessário.

A vitamina A ajuda a proteger nossa saúde e visão de diversas maneiras:

 Reduz a gravidade das infecções: a vitamina A ajuda a diminuir a gravidade de muitas infecções, tais como diarreia e infecções respiratórias, possibilitando recuperação mais rápida;
 Aumenta as chances de sobrevivência: crianças que recebem a vitamina A têm maior
Probabilidade, de sobreviver a uma infecção;
 Crescimento: a vitamina A é necessária para o processo de crescimento, especialmente, paraas crianças, que crescem rapidamente;
 Visão e olhos: é vital para o bom funcionamento dos olhos. A partetransparente do olho, a córnea, através da qual vemos, é protegida por esta vitamina. A falta dessa vitamina pode gerar dificuldades de se enxergar em lugares com luz fraca, causaralterações oculares, levando até mesmo à cegueira total.

Qual a função da vitamina A?
 O papel mais bem definido da vitamina A é o que ela