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A economia de Santa Catarina é diversificada, no território são desenvolvidas atividades econômicas no ramo da indústria, extrativismo (animal, vegetal e mineral), agricultura, pecuária, pesca, turismo. Santa Catarina é hoje o quinto Estado mais rico do país.
O Estado de Santa Catarina baseia-se na atividade industrial no extrativismo de minério, principalmente no carvão e na agropecuária. As indústrias são mais encontradas no setor de agroindustrial, metal mecânico, têxtil, de cerâmica, de máquinas e equipamentos e eletroeletrônico.
Devido as regiões de planalto, onde há uma grande área reflorestada de madeira de pinho, é possível a produção de artigos plásticos e móveis que são provenientes dessa madeira. Nas Matas de Araucárias também é retirada a madeira para obtenção de ervas e produção de papel.
No Vale do Itajaí concentra-se a maior parte de indústrias têxteis. Já as indústrias de cerâmica e porcelana encontram-se principalmente na região central, exportam seus produtos para mais de 60 países. As fabricas de peças para automóveis em Santa Catarina, encontram-se na região norte, e produzem para as mais importantes indústrias automobilísticas do país.
As áreas agrícolas estão ligadas as indústrias, seus principais produtos são: o arroz, milho, alho, cebola, fumo, feijão, banana, batata-inglesa e a maça, que corresponde a mais da metade da produção anual do país.
A avicultura e a criação de suínos, principalmente no eixo de Chapecó e Concórdia, no extremo oeste, também são importantes para a economia do estado, devido aos frigoríficos especializados no processamento da carne de porco. A produção de mel também é significativa, alem da pesca industrial, alem da pesca industrial, tanto de camarões como de outros frutos do mar.
Na produção mineral destaca-se o carvão, explorado em Criciúma e Tubarão, mas há também reservas de fluorita, sílex, além de jazidas promissoras de quartzo, argila, cerâmica, bauxita, pedras semipreciosas, petróleo e gás