UNIVERSIDADE FEDERAL DO PARAN

UNIVERSIDADE FEDERAL DO PARANÁ

CAMILA DA SILVA MOREIRA
ISADORA LINCK CHINAZZO
JULIA TRANCOSO FERNANDES DOS SANTOS
MARIA EDUARDA GUEDES DELL’AVANZI
TAIS ANDRADE PAULA DA SILVA

PRODUÇÃO DE GOMA XANTANA A PARTIR DA CANA DE AÇUCAR

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CURITIBA
2014
UNIVERSIDADE FEDERAL DO PARANÁ

CAMILA DA SILVA MOREIRA
ISADORA LINCK CHINAZZO
JULIA TRANCOSO FERNANDES DOS SANTOS
MARIA EDUARDA GUEDES DELL’AVANZI
TAIS ANDRADE PAULA DA SILVA

PRODUÇÃO DE GOMA XANTANA A PARTIR DA CANA DE AÇUCAR
Trabalho de graduação apresentado à disciplina Integração I do curso de Engenharia Química do Setor de Tecnologia da Universidade Federal do Paraná.

CURITIBA
2014
SUMÁRIO

1.0. INTRODUÇÃO.................................................................................. 05
2.0. A GOMA XANTANA.......................................................................... 07
2.1 CARACTERÍSTICAS DA GOMA XANTANA............................... 07
2.2 XANTHOMONAS CAMPESTRIS............................................... 10
3.0. ROTA DO PROCESSO ESCOLHIDO.............................................. 12
4.0. MEMORIAL DESCRITIVO................................................................ 13 4.1 DIAGRAMA DE BLOCOS................................................................ 13
4.2 UPSTREAM..................................................................................... 13
4.2.1 Preparação do meio reacional.......................................... 13
4.2.2 Condições Operacionais................................................... 15
4.3 MIDSTREAM..................................................................................... 17
4.3.1 Tanque 1 – Crescimento e Inóculo.................................... 17
4.3.2 Biorreator aerador agitador............................................... 17
4.3.3 Pasteurizador.................................................................... 18
4.3.4 Filtro 1 – Remoção de células........................................... 19