UNIFORME E A MODERNIZAÇÃO TECNOLÓGICA TÊXTIL

Uniforme e a modernização tecnológica ...

UNIFORME E A MODERNIZAÇÃO TECNOLÓGICA TÊXTIL

MÁRCIA CRISTINA DA SILVA PEDROSA 1
EDILENE LAGEDO TEIXEIRA
NANCY DOS SANTOS DORNA CASTELO BRANCO2

1. Discente do Curso de Pós Graduação de Administração em Serviços de Alimentação /Departamento de Economia
Doméstica;
2. Professoras do Instituto de Ciências Humanas e Sociais, Departamento de Economia Doméstica da UFRuralRJ.

RESUMO: PEDROSA, M. C. S.; TEIXEIRA, E. L., BRANCO, N. S. D. C. uniforme e a modernização tecnológica têxtil. Revista Universidade Rural: Série Ciências Humanas, Seropédica, RJ: EDUR, v.26,
n.1-2, p. 32-39, jan.- dez., 2004. A pesquisa qualitativa apresentada de forma descritiva buscou identificar tecnologias aplicadas a uniformes básicos disponíveis no mercado para manipulação de alimentos que promovem o controle da veiculação de microorganismos e fatores contaminantes. Foram levantados tecnologias e artigos têxteis destinados a uniformes como categoria de controle higiênico sanitário. Os resultados apontaram que o uniforme possui as funções: ser esteticamente agradável, promover o bem estar, estar limpo, proteger o usuário e garantir a higiene. Definiu três categorias (proteção contra acidentes, o básico e o básico promocional) e quatro indicadores (aspecto e superfície, prevenção microbiológica, a ação repelente e aos acabamentos especiais).
Palavras-chave: Uniformes, Manipulação de Alimentos, Tecnologia Têxtil e Uniformização, Segurança Alimentar.
ABSTRACT: PEDROSA, M. C. S.; TEIXEIRA, E. L., BRANCO, N. S. D. C. uniform and the modernize textile technologic. Revista Universidade Rural: Série Ciências da Vida, Seropédica, RJ: EDUR, v.26,
n.1, p. 32-39, jan.-dez., 2004. The descriptive research presented in a qualitative basis sought to identify the technologies utilized to manufacture the purchasable basic professional clothes to man manipulate food that provide the control of discrimination of microorganisms and contaminant factors. Textiles product and