Técnico agropecuário

Universidade Federal de Roraima
Escola Agrotécnica
Curso Técnico em Agropecuária

Cultura
Cultura
do
Tomate
Tomateiro
Prof. Dr. Jandiê Araújo da Silva
9/8/2014

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Introdução

Cultura do Tomate

Originária dos Andes;
Segunda olerícola mais produzida no Brasil;
Pertence à família Solanaceae.

Lycopersicun esculentun
Cultura exigente no manejo e condições ambientais.

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Importância econômica

Cultura do Tomate

Segunda olerícola em importância, sendo cultivada na maiorias dos estados;
Utilizado na indústria como matéria prima para sucos e molhos;
Espécies rasteiras (industrial) e trepadeiras (mesa).
Boas perspectivas econômicas e a área cultivada está a aumentar cada dia.
Frutos ricos em minerais (ferro e fósforo) vitaminas B e C, aminoácidos essenciais.

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Rendimento estadual

Cultura do Tomate

Estado
Goiás

77

São Paulo

66

Minas Gerais

67

Rio de Janeiro

68

Bahia

39

Pernambuco

38

Paraná

50

Santa Catarina

54

Ceará
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t ha-1

54

Rio Grande do Sul

38

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Produção

Cultura do Tomate

Atenção
 Roraima, a produção não demanda por essa hortaliça;

atende

a

 Área plantada – 449 ha
 Rendimento – 12 t h-1
 Baixo nível tecnológico culturais inadequadas

–

práticas

 Produtividade nacional – 55 t h-1
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Produção

Cultura do Tomate

Principais fases da cultura do tomate:
■ Germinação;
■ Desenvolvimento

vegetativo;

■ Floração;
■ Vingamento;
■ Crescimento

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do fruto.

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Nichos de mercado

Cultura do Tomate

 Há mercado que mede a qualidade do fruto pela aparência: • Tamanho;
• Ausência de defeitos;
• Firmeza;
• Uniformidade de cor.

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Nichos de mercado

Cultura do Tomate

Há mercado que valorizam:
•

Novidades (Cor, formato);
• Sabor;
• Embalagem transparente;
• Rótulo contendo informações nutricionais, marca ou