Técnicas de aquecimento

Universidade de Santo Amaro
Faculdade Engenharia de produção

2º Relatório
Técnicas de aquecimento

Equipe:
Aline de Sousa Gaia
Amanda de Sousa Gaia
Andressa da C. Alcantara
Elaine Pereira da Silva
Joyce Borges. Professor:
Profª Deise Zamboni Schaffer

São Paulo
Outubro – 2013
Índice

Introdução .................................................................................Página 3

Objetivo......................................................................................Página 3

Parte experimental.....................................................................Página 4

Resultado e discussão...............................................................Página 5

Conclusão..................................................................................Página 6

Bibliografia.................................................................................Página 6

Introdução
As propriedades coligativas são características físicas de uma solução, que podem ser alteradas com a adição de soluto na solução. A adição de soluto em uma solução ocasiona: redução da sua pressão de vapor, elevação da sua temperatura de ebulição (Tb), redução da sua temperatura de congelamento (Tc). A redução da pressão de vapor é ocasionada devido à adição de soluto em uma solução, isto ocorre devido ao aumento da desordem das moléculas dificultando a “fuga” das partículas, que é mais espontânea quando o solvente está puro ou com menos soluto possível (menor quantidade de partículas). A ebulioscopia ou ebuliometria é a propriedade coligativa que estuda a elevação da temperatura de ebulição do solvente em uma solução. Para que um líquido entre em ebulição é necessário aquecê-lo até que a pressão de vapor fique igual à pressão atmosférica.
Um exemplo de ebulioscopia surge no preparo do café: quando adicionamos açúcar na água que estava prestes a entrar em ebulição. Os cristais de