Turismo Gastronomico

A vinculação entre gastronomia e turismo deve partir da valorização do patrimônio cultural intangível, resgatando a alimentação popular que possua, ao mesmo tempo, condições de tipicidade regional e apresentação ao turista.

A gastronomia está cada vez mais presente no turismo brasileiro. O número de viajantes que arrumam as malas com destino a um dos mais de duzentos festivais gastronômicos que ocorrem todo ano pelo país é cada vez maior. Os gastos com alimentação estão entre as principais despesas dos turistas brasileiros, atrás apenas do transporte, de acordo com a última Pesquisa de Turismo Doméstico do Ministério do Turismo
(2012). (Mtur)

A alimentação é uma das formas de expressão da sociedade, na representação de sua cultura, seu modo de ser, hábitos e no que constitui o patrimônio imaterial dos povos. Assim,a alimentação pode ser entendida como “linguagem, a partir da qual um grupo social expressa sua visão de mundo” (MENASCHE e
GOMENSORO, 2007).

Turismo Gastronômico no Paraná
A culinária paranaense é fruto da cultura de diversas etnias que colonizaram o estado e dos índios, os primeiros moradores. Do conhecimento indígena foi herdado o consumo do pinhão, da erva mate e das frutas, além do preparo do milho e da mandioca. Hoje, a culinária estadual oferece pamonha, cuscuz e pratos a base da pesca e a tradição da carne assada em buracos aquecidos. A gastronomia com influência européia é também muito presente no Paraná, bem como os festivais de pratos típicos.

Eventos Gastronômicos
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Concurso do Dourado Assado – Foz do Iguaçu
Concurso do Porco à Paraguaia – Missal
Festa da Costela – Apucarana
Festa da Costela no Chão – Maria Helena
Festa da Costela no Chão e Porco no Tacho – Iporã
Festa da Leitoa ao Fogo-de-Chão - Santo Antonio da Platina
Festa da Leitoa Desossada à Pururuca - Paraíso do Norte
Festa da Tainha - Paranaguá
Festa do Carneiro no Rolete –