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Curso de harmonização: Sabores do Mundo do Vinho
A Villa Valduga também oferece um curso com enfoque no serviço do vinho e na sua harmonização com pratos para uma melhor apreciação. O jantar harmonizado, incluso no curso, é o momento principal e conta com a presença de um enólogo e um chef de cozinha da casa.
Investimento: R$ 130,00 por pessoa
Incluso curso de explanação com o enólogo, jantar, 01 taça de todos os vinhos mencionados, águas servidas durante o jantar.

18h15min – recepção turística.

Encontro

dos

participantes

com

o

enólogo(a)

na

18h30min - Explanações acerca do serviço do vinho e harmonização.
1- Serviço do vinho;
-Condições básicas, para servir um vinho;
-abertura correta da garrafa;
-temperaturas apropriadas;
-tipos de taças.
2- Harmonização;
-Conceito/objetivo;
-dicas de Harmonização;
-combinação por semelhança e por oposição;
-dois exercícios práticos de harmonização.
20h30min - Jantar Harmonizado

Menu
Antepasto
Quiche Lorraine com purê de maçã
Espumante Brut Reserva
Primo Piato
Risoto de camarão funghi fresco, tomate com toque floral
Espumante Amante
Secondo Piato
Filet de gado ao molho de ameixa e tomate seco com guarnição de batatas e amendoim Cabernet Sauvignon Villa Lobos
Dessert
Pêssego em calda marinados em Brandy, sorvete de creme e coulis de frutas vermelhas Porto Valduga

Observações:
–

A pontualidade é importante para a melhor fluência do Curso;

– É vetada a participação de menores de 18 anos;
– Para cada participante será enviada uma apostila eletrônica, via e-mail, com as informações do curso;
– O curso não ocorre regularmente, portanto para reservar, é necessário consultar a agenda com as datas propostas.
Datas do curso:
12/10
02/11
16/11
21/12
28/12