Trangênicos

Os transgênicos podem representar risco à segurança alimentar por duas razões: Primeira, a proteína do gene introduzido pode ser tóxica, devido a uma toxicidade direta, efeito anti-nutritivo, ou efeito alergênico. Segunda, o gene introduzido pode causar uma mudança nas rotas metabólicas da planta alterando os níveis de metabólitos existentes ou introduzindo um novo metabólito.
Uma pesquisa realizada nos Estados Unidos avaliou a segurança para o gene CP4, introduzido na soja resistente ao herbicida “Round up”. Encontrou-se que a proteína produto do gene: 1) não é tóxica para camundongo quando consumida em doses milhares de vezes maiores que a exposição potencial humana; 2)é degradada prontamente pelos fluidos digestivos, e 3) não é estrutural ou funcionalmente relacionada a proteínas causadoras de alergias conhecidas.
Estudos com milho transgênico também resistente ao “Round up” foram realizados para avaliar a sua composição e os valores nutritivos em comparação aos milhos não transgênicos. Foram analisados, a fibra, aminoácidos, ácidos graxos, conteúdo mineral do grão e conteúdo mineral da matéria verde, coletadas em 16 locais durante duas safras. Não foi encontrada qualquer diferença significativa entre o milho transgênico e não trasgênico. Em outro estudo sobre alimentação de frangos não foram encontradas diferenças importantes no crescimento, eficiência alimentar e peso de massas de gordura de frangos alimentados com milho transgênico e não transgênico.
Vários outros estudos têm mostrado que não existem diferenças significativas no conteúdo dos nutrientes e composição de culturas transgênicas resistentes ao herbicida “Round up” quando comparadas com não transgênicos. Estes estudos incluem principalmente milho, soja, trigo e algodão.
Foi estudado, também, o efeito do uso de milho transgênico em diferentes alimentos (cerveja, milho cozido, óleo, etc.) e não foram encontradas diferenças em comparação com a respectiva versão não transgênica.
As potenciais