Trabalhosfeitos

Relatório de Práticas de Bioquímica
ZAB0361

Docente: Prof. Dr. Edson Roberto da Silva

Componentes do grupo: Jorge Rodrigues Neto
Bruno Grego
Marcos Finardi
Felipe Guerreiro
Danilo Pompeu
Fabio Estrella

Pirassununga
2012
Links auxiliares: http://e-pronto.magicsite.com.br/UserFiles/Celm/Arquivos/Ureia-Es-New.pdf http://quimicanova.sbq.org.br/qn/qnol/1989/vol12n4/v12_n4_%20(3).pdf
1. Introdução (até 5000 caracteres sem espaço)

1.1 Sistema tampão: função biológica

1.2 Análise quantitativa de Proteínas em alimentos

1.3 Catálise e inibição enzimática

1.3 Análise por espectrofotometria

A espectrofotometria é uma técnica analítica que avalia a capacidade dos solutos de absorver luz em comprimentos de onda específicos. É um método quantitativo, de baixo custo operacional e exibe resultados de fácil interpretação. A medida da luz absorvida permite inferir sobre a concentração do soluto em determinada solução. Nas aplicações espectrofotométricas, quando se usa energia monocromática em um simples comprimento de onda (λ), a fração de radiação absorvida pela solução, ignorando perdas por reflexão, será função da concentração da solução e da espessura da solução. Portanto, a quantidade de energia transmitida diminui exponencialmente com o aumento da espessura atravessada – Lei de Lambert – e o aumento da concentração ou da intensidade de cor da solução – Lei de Beer. Em espectrofotometria, utiliza-se a absorbância (A) como a intensidade de radiação absorvida pela solução, seguindo as leis de Lambert-Beer essa lei diz que: “A absorbância é diretamente proporcional à concentração da solução de amostra”.
A determinação de concentração de um soluto em uma solução-problema por espectrofotometria envolve a comparação da absorbância da solução-problema com uma solução de referência, na qual já se conhece a concentração do soluto. Em geral, é utilizada uma solução-padrão com diferentes concentrações (pontos), que tem sua