Trabalhos

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Nutrição e Atividade Física

Certamente, centenas de combinações nutricionais estão à sua disposição: as dietas; os alimentos milagrosos; os suplementos; e os infindáveis conselhos dos “entendidos”. Os estudos também em centenas, trazem resultados conflitantes, a cada época realçando o valor de um determinado alimento. Os alimentos devem ser consumidos em quantidades suficientes para satisfazer as necessidades metabólicas do corpo, mas não em quantidades excessivas para não causar a obesidade. Os alimentos são todas as substâncias consumidas que fornecem energia e material suplementar (como as vitaminas e minerais) para o crescimento, reparos e para a atividade física.

1 – Carboidratos Os carboidratos são a principal fonte de energia do corpo. Os carboidratos possuem 2 formas básicas: o amido, chamado carboidrato complexo, porque é composto de longas correntes de moléculas, e o açúcar, chamado carboidrato simples, porque ele consiste de uma ou duas moléculas. Os carboidratos naturais podem ser simples ou complexos e são encontrados nos alimentos não processados. Todos os açúcares simples têm quatro calorias por grama. Os nutricionistas dizem que elas são calorias “vazias” porque fornecem pouca nutrição. A glicose, um componente do açúcar refinado, é essencial para o funcionamento das células nervosas. O corpo não precisa de açúcar para formar a sua glicose. Ele apenas precisa de carboidratos, que são encontrados nos alimentos naturais como as frutas, verduras, grãos e etc. que são “quebrados” pelo corpo para formar glicose. Na presença de insulina, as células do corpo absorvem a glicose e a usam para energia. Alguma glicose é armazenada em forma de glicogênio nas células dos músculos e no fígado e é rapidamente convertida em glicose quando necessário, como por exemplo, num exercício prolongado. A obesidade é o resultado de muitas calorias, independente da