Trabalhos feitos

Universidade de São Paulo
Faculdade de Ciências Farmacêuticas (FCF-USP)
Tecnologia de Alimentos - FBT-201

Tecnologia de Alimentos
Infantis
Camila Helena Leme Silveira Andrade
Clarissa Tamie Hiwatashi Fujiwara
Fernanda Franco Agapito
Juliana Cristina Correa Pinto
Priscila Koritar
Suelen Jorge de Souza
São Paulo
Setembro de 2008

Aleitamento Artificial
• A Alimentação Infantil consiste em uma preocupação antiga relacionada à alimentação
• Pelas dificuldades que a amamentação traz, há séculos buscam–se alternativas para a substituição do leite materno por outro leite.

Alimentação Infantil
• Atualmente, a preocupação com a alimentação infantil vai muito além de substitutos para o leite materno, existindo hoje diversos outros produtos voltados para o público infantil no mercado

CONCEITOS
Alimentos de transição:
•Alimentos industrializados para uso direto ou empregado em preparado caseiro •Utilizados como complemento do leite materno ou de leites modificados
•Representados por sopas, papinhas, purês e sucos, introduzidos na alimentação de lactentes (crianças de 0 a 12 meses de idade incompletos) e crianças de primeira infância (12 meses a 3 anos de idade). Diferem quanto:
Forma de apresentação - pronta para consumo ou desidratada
Aspecto - uniforme ou particulado
Tamanho das partículas

ALIMENTOS INFANTIS
•
•
•
•
•

Leites artificiais
Cereais infantis
Queijo tipo Petit Suisse
Pratos prontos
Sucos

LEITES ARTIFICIAIS
•Fórmulas para lactentes
Destinada a lactentes até o 6°mês em substituição total ou parcial do leite materno (deve ser prescrito por um profissional qualificado)
•Fórmulas infantis de seguimento para lactente
Utilizado como substituto do leite materno ou humano para crianças de primeira infância.
•Fórmula de nutriente para recém-nascidos de alto risco
•Fórmulas infantis para necessidades dietoterápticas específicas Fórmula cuja composição foi alterada com o objetivo de atender às