Trabalho Gestão de Pessoas

Universidade de Vila Velha

Trabalho Gestão de Pessoas

Grupo: Gabriela Covre
Isabela Vial
Vitor Stein

Vila Velha
2015
Etapas da Gestão Estratégica:

1) Definir o negócio e desenvolver o sentido da missão:
Restaurante Contemporâneo, desenvolver pratos sofisticados com decoração sem exageros; atender um público mais exigente em qualidade; ter um serviço de qualidade.
2) Definir uma visão e estabelecer os objetivos:
Manter a qualidade e a fidelidade dos clientes, para isso focar em treinamentos periódicos dos funcionários e a qualidade do serviço, para assim dobrar o faturamento.
3) Formular a estratégia para alcançar os objetivos estratégicos:
Servir bem os clientes; ter flexibilidade no serviço; saber ouvir e entender o cliente; dar espaço para sugestões, estar aberto a mudanças.
4) Implementar a estratégia:
Estar por dentro de tudo que acontece no restaurante; ser um dono/administrador presente para então poder tomar as decisões necessárias e saber ouvir os funcionários.
5) Avaliar os resultados e fazer as correções necessárias:
Ver o que precisa ser mudado; o que deu certo e o que pode reajustar; fazer uma análise com os funcionários e ouvir sugestões para as possíveis correções.

Análise Ambiental e Organizacional:

Restaurante Contemporâneo:

Ambiente externo:

Ameaças X estratégias:

- saturação de mercado X Inovação de produtos e atendimento;
- maior importação de produtos estrangeiros X utilizar produtos locais;
- Economia nacional e global em queda X Analisar custo fixo para melhor aproveitar o tempo do ambiente funcionando, entender o que seria melhor, se é abrir em maior horário para lucrar mais ou fechar além do normal para economizar com custo fixo.

Oportunidades:
- Necessidade de produtos e serviços.
- oferta de crédito e financiamentos oficiais.
- incentivo do governo à pequena e média empresa.

Ambiente interno:

Pontos fracos X estratégia:

- pouco treinamento e qualificação X treinamento e qualificação contínua.
- gerenciamento