Trabalho Gabi

Histórico
O maracujá é originário da América tropical com mais de 150 espécies nativas do Brasil. Entretanto, entre tantas espécies diferentes, nem todas produzem frutos comestíveis e aproveitáveis e, apenas um pequeno número consegue ocupar espaços nos grandes mercados fruteiros nacionais e internacionais. Vários maracujás nativos do Brasil são cultivados em outros países tropicais, tais como o Havaí, Venezuela, África do sul e Austrália, onde tem considerável importância econômica.
Aspectos Sociais
Quanto aos aspectos sociais, verifique-se que a cultura do maracujazeiro caracteriza-se por ser uma atividade predominantemente desenvolvida em pequenas propriedades, com tamanho entre 3 a 5 hectares e mão de obra eminentemente familiar. Esses fatos demonstraram que a cultura do maracujazeiro, como a maior parte das frutíferas, pode ser uma boa alternativa para os pequenos proprietários, contribuindo dessa maneira para valorizar o trabalho dos agricultores familiares.

Espécies mais conhecidas
As espécies mais conhecidas e de maior aplicação comercial são basicamente duas: Maracujá – amarelo

Maracujá – roxo Valor nutritivo
Principalmente em relação à ocupação em vitamina “A”.
Valores apresentados no suco de maracujá Maracujá – amarelo – 2410mg/100 ml suco

Maracujá – roxo– 717 mg/100 ml suco Evolução da Cultura no Mundo
Na evolução da cultura no mundo, verificam-se mudanças nos sistemas de condução e no tempo de reforma da cultura, destacando-se o sistema de condução utilizado no Havaí (USA), até meados da década de 1970, com treliças altas, 3 metros acima do nível do solo, e amplos espaçamentos de 7x 4m. A remoção da cultura se realizava a cada 5 anos, contrastando hoje plantios em altas densidades e a renovação anual da cultura.
Finalidade da produção
A produção brasileira de maracujá – amarelo tem sido utilizada, nos últimos anos, na produção de suco e na comercialização das frutas frescas na proporção de suco de 50% para cada segmento.
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