Trabalho Espanhol

Comidas típicas da Argentina

● Milanesas Feita geralmente de coxão mole ou patinho, pode ser servida simples ou “a la
Napolitana”. O acompanhamento que nunca falta são as batatas fritas, mas também podem vir junto com puré de batatas. Milanesa a la Napolitana

(Apesar de ter um nome italiano e ter sido criado por italianos, na Itália ninguém conhece as Milanesas a la Napolitana. Apesar de ter sido criado por italianos, eram italianos que viviam na Argentina, por isso a receita nunca se difundiu para a Itália.)

Ingredientes:

1Kg de carne
1 copo de farinha
1 copo de farelo de pão
1 copo de molho de tomate de pizza
2 ovos
Sal a gosto
Pimenta a gosto Manjericão a gosto (opcional)
2 fatias de queijo mozarela por milanesa
1 fatia de presunto por milanesa (opcional)

A carne pode ser de vaca ou de frango, e ai a diferença entre milanesa e suprema, são a mesma coisa, mas quando a milanesa é de frango, é chamada de suprema, apesar de que em muitos casos acabar sendo chamada mesmo de milanesa de frango ( milanesa de pollo
).

Modo de preparo:

Passe cada bife de carne pela farinha, depois pelos ovos (batidos) e por ultimo pelo farelo de pão. O sal e a pimenta devem ser adicionados ao farelo de pão. Feito isso frite as milanesas e enquanto frita deixe o forno esquentando.
Terminado de fritar as milanesas, adicione o manjericão (opcional), molho de tomate e ponha o presunto (opcional) e o queijo sobre a milanesa (nessa ordem), e leve­a ao forno em uma temperatura bem baixa. Deixe no forno até o queijo derreter e sirva quente.

Modo de preparo (no forno):

Para quem não gosta de fritar e prefere fazer direto no forno então é preciso aquecer o forno bem, depois colocamos as milanesas com o forno em uma temperatura bem baixa, por uns cindo ou dez minutos (depende