Trabalho de Química - Vinagre

SERVIÇO PÚBLICO FEDERAL
MINISTÉRIO DA EDUCAÇÃO
SECRETARIA DA EDUCAÇÃO PROFISSIONAL E TECNOLÓGICO
INSTITUTO FEDERAL DE EDUCAÇÃO,CIÊNCIA E TECNOLÓGICA GOIANOCAMPUS CERES
CURSO TÉCNICO EM INFORMÁTICA INTEGRADO AO ENSINO MÉDIO

Vinagre
Adriana Santana
Bruno Sérgio Barbosa
Marcos Vinicius Abreu Melo
Mayara Stephane
Rosiane Siriana
Romeu Willer
3° ano “B”- Informática
Professora:
Disciplina: Química

Ceres – GO
2014

Histórico
• O vinagre é um produto conhecido há muito tempo, sendo que as primeiras referências datam de 8000 anos a.C. Na época, tratava-se de um condimento muito aproveitado devido às propriedades benéficas ao organismo humano e à sua importância na alimentação. Foi muito utilizado como bebida refrescante, diluído na água e também como medicamento. Foi recomendado, também, para tratar de disfunções respiratórias, feridas e úlceras, devido às suas propriedades desinfetantes e antiinflamatórias.
• Nas guerras, o vinagre era recomendado aos soldados para prevenir possíveis contaminações microbiológicas, para desinfetar e temperar os alimentos.

Matérias Prima
• Vinagre de suco de fruta:
• Vinagre de tubérculos amiláceos:
• Vinagre de cereais:
• Vinagre de outras matérias primas açucaradas:
• Vinagre de álcool:

Métodos de Produção
Processo Lento:

Processo Rápido:

Reações Orgânicas
Segundo a equação da reação oxidativa, o rendimento da transformação do álcool em ácido acético é o seguinte:

Ácido Acético

Utilização e Aplicação
• Na casa:
• Ambientes recém-pintados:
• Pincéis:
• Rodapés, piso de madeira e banheiros:
• Vaso Sanitário:
• Ferro de passar à vapor:
• Aquecedor para mamadeiras:

• Tapetes:
• Combate as larvas do Aedes Aegypti, mosquito causador da dengue: