Trabalho de Qu mica l

Trabalho de Química

Nomes : Eric Vinícius Zawacki , Laura Griebler de Souza , Luana
Hanauer , Mateus Taborda Zimmermann e Junior Bruxel.
Turma : 2ºD

O que é tensão superficial e qual a ação do detergente na tensão superficial ?

Tensão superficial é um efeito que ocorre na camada superficial de um líquido que leva a sua superfície a se comportar como uma membrana elástica . O detergente tem como efeito causar a quebra da tensão superficial no liquido .

Qual a função dos agentes tensoativos ?

Os agentes tensoativos ou surfactantes são os principais componentes dos detergentes e tem como função quebrar a tensão superficial . São formados por moléculas que possuem uma longa cadeia carbônica apolar e um grupo funcional polar em sua extremidade. Explique como um detergente retira a gordura de um prato.
Formando micelas e rompem as células das gorduras desintegrando suas moléculas e assim retirando a gordura do prato.

Qual a ação da espuma na limpeza ?
Praticamente nenhuma.
Mas no caso do sabão, a espuma pode sim até certo ponto demonstrar que ele está atuando na limpeza.

O creme dental é um tipo de detergente ?
Sim , mas o creme dental possui alguns agentes diferentes que não prejudicam a nossa saúde.

Equação química que representa a reação da gordura com a soda caustica?
• C H COO) C H (s) + 3NaOH(aq) -> 3C H COONa(s) + C H (OH) (I)
17

35

3

3

5

17

35

3

5

3

Qual a diferença na composição química de gordura bovina, suína, galinha, ovelha e oléos?

Tipo de carne

Água

Proteína

Gordura

Minerais

bovina
Suína
ganso

75,0
75,1g
68,3

22,3
22,8g
22,8

1,8
1,2g
7,1

1,2
1,0g

Conteúdo energético 116kcal
112al
161kcal