Trabalho de Planejamento

UNIVERSIDADE FEDERAL DO VALE DO SÃO FRANCISCO
COLEGIADO DE ENGENHARIA DE PRODUÇÃO
EMPREENDEDORISMO

Plano de Negócio de Frutas Desidratadas no Vale do São Francisco
Parte Final

Juazeiro – BA
2012
1. SUMÀRIO EXECUTIVO
A empresa se especializará na produção de uva, banana e manga desidratada produzidas no Vale do São Francisco e se localizará próximo aos produtores de frutas, com pontos comerciais nos centros de Juazeiro e Petrolina.
As informações contidas nesse plano, como a análise estratégica, mercadológica, operacional e a viabilidade econômica e financeira foram fundamentais para se conhecer o mercado de frutas desidratadas. Com isso, foram adotadas estratégias capazes de diferenciar o negócio diante do mercado e situar a futura empresa de forma sólida.
A futura empresa estabeleceu como seu principal intuito de mercado indústrias de bolos, doces, bolachas, barras de cereais, panetones e os consumidores de restaurantes e bares, estudantes, praticantes de atividade física regular além de pessoas que necessitam de quantidades de calorias bem definidas.
Como o PENSA (Centro de Conhecimentos em Agronegócios da Universidade de São Paulo) e a CODEVASF (Companhia de Desenvolvimento dos Vales do São Francisco e do Parnaíba) firmaram convênio para a realização do Projeto Integrado de Negócios Sustentáveis (PINS), foi estudado o investimento em atividades de produção de frutas secas e Uva Passa, nas áreas irrigadas dos Vales do São Francisco e do Parnaíba. Com esse estudo foi possível verificar as vantagens da secagem e desidratação de frutas, mostrando ser uma necessidade do mercado brasileiro, uma vez que grandes empresas processadoras de alimentos necessitam de frutas secas para utilizar como insumos de produção. Assim o futuro da empresa é bastante promissor.
2. PRODUTO/SERVIÇOS
A empresa trabalhará com a fruta seca/desidratada que é o produto obtido pela perda parcial da água da fruta madura, inteira ou em pedaços, por