Trabalho de pl

PESQUISA OPERACIONAL TRABALHO 1: PLANEJAMENTO DA PRODUÇÃO EM UMA INDÚSTRIA ALIMENTÍCIA Uma indústria alimentícia produz 6 produtos: gordura, óleo refinado de milho, óleo refinado de soja, óleo refinado de amendoim, margarina de soja e margarina de milho. O processo de fabricação dos produtos é descrito na Figura 1.
MATÉRIA PRIMA: MILHO MATÉRIA PRIMA: AMENDOIM MATÉRIA PRIMA: SOJA

NEUTRALIZAÇÃO SHARPLES FRIGORIFICAÇÃO CLARIFICAÇÃO SHARPLES HIDROGENAÇÃO DE GORDURAS CLARIFICAÇÃO DE GORDURAS DESODORIZAÇÃO (EW) ACONDICIONAMEN TO DE GORDURAS
GORDURA

NEUTRALIZAÇÃO DE LAVAL

CLARIFICAÇÃO DE LAVAL DESODORIZAÇÃO (WS)

ACONDICIONAMEN TO DE ÓLEO

PREPARAÇÃO DE MARGARINA ACONDICIONAMEN TO DE MARGARINA
MARGARINA DE SOJA

ÓLEO DE ÓLEO DE ÓLEO DE MILHO AMENDOIM SOJA

MARGARINA DE MILHO

Figura 1 – Processo de fabricação dos produtos. MATÉRIAS-PRIMAS: Verifica-se a partir da Figura 1 que são utilizadas 3 matérias-primas: óleo bruto de milho, óleo bruto de amendoim e óleo bruto de soja. Em relação à disponibilidade destas, no próximo mês haverá 2.000 toneladas de óleo bruto de milho, 1.500 toneladas de óleo bruto de amendoim e 4.500 toneladas de óleo bruto de soja. MERCADO: Quanto ao mercado para os produtos, segundo previsões geradas foram estabelecidas as quantidades de cada produto que o mercado absorverá. Contudo, como estas quantidades estão sujeitas a certas flutuações, é preferível trabalhar com uma faixa para cada produto, compreendida entre o máximo e o mínimo: Produto Gordura Margarina de soja Margarina de milho Óleo de milho Óleo de soja Óleo de amendoim Máximo (toneladas) 800 1.500 700 2.000 3.000 1.000 Mínimo (toneladas) 200 600 300 1.000 1.500 600

COMPOSIÇÃO DOS PRODUTOS: A gordura é produzida a partir da mistura de óleo clarificado (76%), sendo 16% de óleo clarificado de milho, 41% de óleo clarificado de amendoim e 19% de óleo clarificado de soja e outros componentes (24%) como esterina e matérias residuais, os quais são adicionados na etapa de