TRABALHO DE OPERA ES UNIT RIAS LIOFILIZA O

UNIVERSIDADE FEDERAL DE SANTA MARIA
CENTRO DE CIÊNCIAS DA SAÚDE
FARMÁCIA

LIOFILIZAÇÃO NA INDÚSTRIA FARMACÊUTICA

REVISÃO BIBLIOGRAFICA

Tássia Lidiane Pereira Silveira

Santa Maria, RS, Brasil.
2015

1 INTRODUÇÃO
Dentro da indústria farmacêutica as operações unitárias são aplicadas para operar dentro do sistema industrial, através de uma sequência de operações físicas necessárias para a produção do produto desejado. Cada uma das etapas sequenciais numa linha de produção industrial é classificada como uma operação unitária, e o conjunto destas etapas é denominado de um processo unitário.
Cada operação unitária desempenha uma função bem definida independente do processo, e uma destas etapas que vêm sendo amplamente aplicada na indústria de fármacos é a liofilização.
A liofilização é uma técnica de secagem bem avançada em termos tecnológicos, de acordo com Marques (2008) é uma tecnologia que constitui na remoção da água através da sublimação. Ocorre quando o solvente presente na substância, isto é, quando todo o seu conteúdo de água está na forma de gelo, e posteriormente é submetido a condições de pressões muito baixas. A água passa de seu estado sólido para o gasoso e sem a presença de oxigênio, estes fatores são bastante favoráveis para a preservação das características nutricionais e funcionais do componente liofilizado.
Terroni et al. (2014, p. 272) comenta que historicamente, o primeiro produto liofilizado, de forma adequada, foi o vírus da raiva, em 1911. Hoje em dia, são rotineiramente liofilizadas grandes variedades de substâncias, tais como: alimentos, antibióticos, anticoagulantes, bactérias, vírus, enzimas, hormônios e frações de sangue.
Na indústria farmacêutica o processo de liofilização é