Trabalho de microbiologia

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Biomedicina - UNICID
São Paulo, SP, Brasil, 2014Isolamento de Microorganismos Patogênicos de copos de Bar e Restaurante da Zona Leste de São Paulo Autores: Ferreira, D.P. (UNICID-Universidade Cidade de São Paulo) Lima, D.M. (UNICID - Universidade Cidade de São Paulo) ; Ribeiro,R.S. (UNICID - Universidade Cidade de São Paulo) ; Possi,S. (UNICID - Universidade Cidade de São Paulo) ; Bueno,F.C.R. (UNICID - Universidade Cidade de São Paulo) ; PROSPERO, R.E. (UNICID - Universidade Cidade de São Paulo); Pinheiro,D.G. (UNICID - Universidade Cidade de São Paulo) ; Ribeiro,M.S. (UNICID - Universidade Cidade de São Paulo) ; Silva, A.S. (UNICID - Universidade Cidade de São Paulo) ; Mutran, T.J. (UNICID - Universidade Cidade de São Paulo).
Laboratório de Microbiologia,UNICID,SP,Brasil.
Orientador: Professor Tangará Jorge Mutran Resumo: É de importância para a saúde coletiva da população, o conhecimento de que microorganismos patogênicos como vírus, bactérias e protozoários são facilmente transmitidos por via oral através do uso de utensílios de bares e restaurantes, quando esses não foram devidamente higienizados e, principalmente, a capacidade de resistência desses microorganismos no meio externo. O objetivo desse trabalho, é verificar a eficácia na higienização desses utensílios, pois, a contaminação dos mesmos depende de tal cuidado. A Zona Leste de São Paulo foi o alvo da pesquisa, por ser a mais populosa. Atualmente existe a prevalência de contaminação através da via oral por Sthaphilococus aureus (bactéria), Candida albicans (levedura) e Echerichia coli (bactéria). Para coleta das amostras, foi utilizada a técnica Imprinting, além de testes bioquímicos para identificação microbiológica. Foram analisados 10 copos de bar e 10 copos de restaurante. A cultura e identificação foram feitas em meio próprio. Meio Agar Sangue para Sthaphilococus aureus; meio Sabouraud Agar para Candida albicans e meio eosina azul de metileno