Trabalho de Estudo de Caso Panificadora

ATIVIDADE AVALIADA DE PESQUISA DE CAMPO
LOCAL: DOCE & SALGADOS CONFEITARIA

FORTALEZA/CE
2014.2

ATIVIDADE AVALIADA DE PESQUISA DE CAMPO
LOCAL: DOCE & SALGADOS CONFEITARIA

Atividade Avaliada de Pesquisa de Campo apresentada como requisito parcial de AV1 da disciplina Administração Estratégica, do Curso de Administração do Centro Universitário Estácio do Ceará.

Professor: Sávio Barros

FORTALEZA/CE
2014.2
SUMÁRIO

INTRODUÇÃO ......................................................................................................................................... 4

CAPÍTULO 1 – HISTÓRICO DA EMPRESA....................................................................................... 5

CAPÍTULO 2 – ANÁLISE AMBIENTAL.............................................................................................. 7 2.1 ANÁLISE SWOT...................................................................................................
CAPÍTULO 3

INTRODUÇÃO

1. HISTÓRICO DA EMPRESA
A Doce & Salgados Confeitaria é uma pequena empresa que atua no ramo de confeitaria na cidade de Fortaleza desde o ano de 2001. Quando iniciou suas atividades, na informalidade, era um “negócio de família” desenvolvido na própria residência dos empreendedores, como complemento da renda familiar. Após cinco anos de atividades o atual dirigente, filho dos idealizadores do negócio, começa a trabalhar na empresa, nas funções de auxiliar de serviços gerais. Na época tinha acabado de completar o ensino médio. Com o tempo galgou novos cargos e veio a assumir a direção do negócio após dois anos.
Em 2008, uma de suas primeiras decisões como diretor geral foi abrir uma filial (Fortaleza 2) em um shopping de classe média alta da cidade de Fortaleza. Em 2010, empresa reformula suas ações estratégicas buscando acelerar o crescimento da empresa. Foram abertas 4 novas