Trabalho Biologia

PORTIFÓLIO DE NUTRIÇÃO

1 Introdução
Com o crescimento e urbanização do país que vivemos hoje, tivemos uma mudança significativa ao que se diz a respeito de nossos costumes alimentares. Tais que, hoje nos padronizamos com consumos alimentícios inadequados - ricos em gordura, sal e açúcar - acompanhados de inatividade física, nos deixando cada vez mais próximos de doenças vasculares, crônicas e até mesmo musculares independente de nossa idade. Segundo Antônio (2008, p.471) “O mau cardápio nutritivo é a razão da maioria das doenças adquiridas ao longo da vida”.
Assim, se firma o papel da nutrição e dos profissionais atuantes área. Tendo eles, que desenvolver além da conscientização, práticas saudáveis e outros afins que refletem na vida da sociedade, criando também uma melhor política alimentar com o objetivo de reverter este crítico cenário em que vivemos. Ainda, segundo Dr. Eduardo (2009, p 470) “Nutrição pode ser definida como o conjunto de processos que vão desde a ingestão de alimento até sua assimilação pelas células. A Nutrição envolve, portanto, a digestão das moléculas e a absorção”.

2 Desenvolvimento

2.1 Nutrientes Os nutrientes podem ser classificados como as substâncias necessárias ao nosso organismo para que haja seu funcionamento. Para Flores (2009) “Nosso corpo é a máquina mais perfeita que existe, e como toda outra, precisa de manutenção, são essas manutenções feitas pelos nutrientes”. Estes nutrientes podem ser de dois tipos: orgânicos ou minerais. Onde: Os orgânicos são encontrados em animais e vegetais, que são os glicídios, lipídios e vitaminas. Os minerais são encontrados por meio dos sais minerais - provindos de seus compostos como: sódio, cálcio e potássio – ou em alimentos de origem animal e vegetal.
Os macronutrientes (macro: maior), devem ser ingeridos em maior quantidade, pois são compostos por carboidratos, que são responsáveis por parte de nossa energia, proteínas que dão a sustentação para a estrutura do