Trab do Vinho

Colégio Santa Teresa de Jesus

Santana do Livramento

Trabalho de Química:
Vinicultura

Santana do Livramento – RS, Outubro de 2014.

Colégio Santa Teresa de Jesus

Santana do Livramento

Trabalho de Química:
Vinicultura

Maurício Machado Mendes Peres
Pedro Henrique Tavares Mendes de Sá
Pedro Henrique Valim Bandeira

Santana do Livramento - RS
Outubro de 2014
Sumário

Resumo 4
Resume 5
Resumen 6
Introdução 7
Processos de produção do vinho 8
Benefícios do vinho para a saúde 9
Composição 10
Classificação dos vinhos 11
Os diferentes tipos de uvas são : 12

Resumo
O seguinte trabalho tem por objetivo principal abordar um pouco da química na área da vinicultura. Para isso realizaram-se diversas pesquisas com relação aos processos que o vinho percorre, seus benefícios e algumas de suas peculiaridades. Foram realizadas pesquisas em livros, sites da internet, pesquisas de campo, das quais se criaram alguns gráficos, e também visitas às vinícolas locais, onde foram tiradas algumas fotos. Pode-se dizer que a área da química referente à vinicultura é muito complexa a primeira vista, mas que, se bem analisada, torna-se uma coisa simples. O vinho tem um processo demorado até sua venda, mas esta demora é compensada com seu sabor que todos nós adoramos.

Palavras-chaves: Vinho, processos, vinicultura, pesquisa.

Abstract
The following work has as main objective showing some of the chemistry of wine making. Nowadays, there have been several studies regarding processes for the wine fabrication, your benefits and some of its peculiarities. This research was made in books, internet sites, an interview, which were used to create some graphics, and also visits to local wineries, where a few pictures were taken. We can say that the area of the wine making is very complex at first sight but well analyzed, it becomes a simple matter.
The wine has a lengthy process until its sale, but this delay is