tITULOMETRIA

1. INTRODUÇÃO

A Titulometria ou volumetria de neutralização é um método analítico utilizado para determinar a concentração de determinados analitos, que podem ser ácidos e/ou bases.
Esta análise permite dosar uma solução e determinar sua quantidade a partir de uma outra solução de concentração conhecida levando em consideração o volume gasto da solução na titulação devido a padronização (ponto de equivalência, ou seja, ponto no qual as concentrações das soluções em questão se igualam) de certa solução. Nesse âmbito, a solução padrão será aquela que se conhece a concentração, já a solução problema é aquela na qual se quer descobrir a concentração. É uma análise realizada em laboratório e pode ser produzida a partir de várias maneiras, sendo a titulação ácido-base a mais comum.

2. OBJETIVO
Determinação da acidez no vinagre, usando a volumetria de neutralização (titulometria) , pela mistura de ácido e base até encontrar a acidez real do vinagre.

3. MATERIAIS E MÉTODOS
- Bureta;
- Erlenmeyer;
- Pipeta;
- Proveta;
- Bastão de vidro;
- Béquer;
- Hidróxido de sódio;
- Biftalato de Potássio;
- Vinagre;
- Água destilada;
- Solução de fenolftaleína.

Preparo da solução de NaOH (0,1 mol/L), que foi colocado na bureta 25ml; Biftalato de Potássio com volume de 10ml com o indicador de base com 5 gotas; Titulação do vinagre; Usando uma pipeta, transferiu-se o vinagre para um erlenmeyer e adicionou-se água; Nessa solução foi gotejado 5 gotas de solução de fenolftaleína; Uma bureta de 25 mL foi completamente preenchida com a solução de NaOH; Dando inicio a titulação, gotejou-se bem lentamente a solução de NaOH com agitação constante; Quando a solução começou a se tornar levemente rosa parou de se adicionar NaOH a solução de ácido acético (atingiu-se o ponto de viragem), e foi anotado o volume de NaOH gasto na titulação.

4. RESULTADO E DISCUSÕES 4g Ác. Acético --------100ml de Vinagre 1 mol----60g