titulaçao acidobase

Determinação da Acidez Total em Frutas Cítricas
Resumo
O experimento realizado teve como objetivo determinar a concentração real e padronização de uma solução de hidróxido de potássio (NaOH) e a acidez de uma amostra de suco de laranja utilizando os princípios da titulação ácido-base, técnica absoluta pela qual é possível determinar a concentração de um analito através de uma reação química cuja estequiometria, massa e volume da amostra, volume e concentração do titulante são conhecidos. Os requisitos para que uma reação possa ser utilizada no processo de titulação são: a reação deve ser simples, rápida, a alteração que ocorre no ponto de equivalência (P.E.), atingido quando número de moles do ácido se iguala ao número de moles da base, tem que ser de natureza/propriedade física ou química e é necessário um meio disponível para visualização do ponto final. Na primeira parte do experimento foi realizada a padronização de uma solução de hidróxido de sódio, composto considerado padrão secundário, portanto, seu teor foi determinado com o auxilio de um padrão primário, 0,2014g de biftalato de potássio, composto de alta pureza e massa molar. Essa etapa se fez necessária porque o NaOH é um sólido muito higroscópio e reage com o gás carbônico do ar, sendo transformado em água e carbonato de sódio. Soluções desse sólido não devem ser preparadas diretamente, pois, dessa forma, não se obtém uma concentração confiável. Na segunda parte do experimento foi realizada a titulação da amostra de 250 mL de suco de laranja diluído em água com a solução padronizada de hidróxido de sódio preparada na primeira etapa, repetindo-se essa segunda parte por três vezes. Os resultados do volume de solução de
NaOH gastos na titulação feita pelos seis grupos do 4º período do curso de Engenharia
Química da UFSJ, estão descritos na Tabela 1: Volume de NaOH consumido durante a titulação e massa de biftalato de potássio utilizada para padronização do presente relatório. O