Tipos de embalagens

Embalagens para alimentos
12 de Maio de 2010

Objectivo geral


No final da sessão os formandos devem ser capazes de conhecer os tipos de embalagem bem como as suas características.

Objectivos específicos
No final da sessão os formandos devem ser capazes de, em teste escrito com 70% de êxito:  Identificar as funções das embalagens para alimentos;  Identificar classes de embalagens;  Identificar o tipo de material que constitui as embalagens.

O que é uma embalagem para produtos

alimentares?
È uma estrutura destinada a conter um produto em condições ideais, para que esse possa ser conduzido nas melhores condições ao consumidor final (sem nome, sem data).

Funções da embalagem: o Protecção

o Preservação o Informação o Conveniência

Funciona como barreira à penetração da luz solar, microrganismos, ar e outros contaminantes exteriores

Protecção

Preservação

Boas embalagens ajudam a preservar os alimentos e a prolongar e seu tempo de vida durante o armazenamento, transporte, venda e consumo.

Informação

Têm um papel fundamental sobre a informação do produto acerca dos ingredientes, quantidades, valor nutricional, formas de uso e prazos de validade entre outros.

Conveniência
Têm de promover conveniência para o consumidor, pelo fácil transporte, uso e armazenamento.

Tipos de embalagens o Vidro;

o o o

Metal;
Plástico; Papel e cartão;

o

Cartonadas.

Classes de embalagens

• •

Embalagem primária
Está em contacto directo com o produto;
Responsável pela conservação e contenção do produto.

Classes de embalagens

• • •

Embalagem secundária
Contém uma ou mais embalagens primárias; Oferece protecção físico-mecânica durante a distribuição; Por vezes é responsável pela comunicação sendo o suporte da informação: cereais de pequeno almoço.

Classes de embalagens
Embalagem de transporte ou terciária
• Agrupam diversas embalagens primárias ou secundárias para o transporte; • A escolha de