Tipos de Alface cultivados no Brasil

Comunicado 75
Técnico

ISSN 1414-9850
Novembro, 2009
Brasília, DF

Foto: Gilmar Henz

Tipos de Alface
Cultivados no Brasil

Gilmar Paulo Henz1
Fábio Suinaga2 inferiores, como um número menor de folhas e cabeças menos compactadas.
Como a alface é originária de regiões de clima temperado, existe uma dificuldade adicional em se desenvolver novas cultivares para climas tropicais.

Fig. 1. A alface é muito cultivada em hortas domésticas por ser muito popular na forma de saladas.

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Eng. Agr., DSc., Embrapa Hortaliças, Brasília-DF. E-mail: [e-mail]

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Pesquisador, DSc., Embrapa Hortaliças, Brasília, DF. E-mail: [e-mail]

Foto: Gilmar Henz

A alface é uma cultura plantada e consumida em todo o território brasileiro, não obstante as diferenças climáticas e os hábitos de consumo (COSTA;
SALA, 2005). Por esta razão, é uma das hortaliças mais cultivadas em hortas domésticas (Figura 1). Como sua vida pós-colheita é curta, normalmente as zonas produtoras concentram-se perto de áreas metropolitanas, os chamados
“cinturões-verdes” (Figura 2). Durante o inverno nas regiões Sul e Sudeste são cultivadas alfaces importadas adaptadas ao clima mais frio, enquanto nas demais regiões predominam as alfaces de verão.
De um modo geral, as cultivares de verão tendem a apresentar atributos de qualidade

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Tipos de Alface Cultivados no Brasil

Cultura da Alface
A alface (Lactuca sativa L.) é uma planta anual, originária de clima temperado, pertencente à família Asteracea, certamente uma das hortaliças mais populares e consumidas no Brasil e no mundo. Praticamente todas as cultivares de alface desenvolvem-se bem em climas amenos, principalmente no período de crescimento vegetativo. A ocorrência de temperaturas mais elevadas acelera o ciclo cultural e, dependendo do genótipo, pode resultar em plantas menores porque o pendoamento ocorre mais precocemente.

Tipos e Cultivares de Alface
Nos últimos anos, o consumidor brasileiro tem tido mais acesso a informação e