Testes bioquímicos para identificação de bactérias

UNIVERSIDADE DE SÃO PAULO
Faculdade de Zootecnia e Engenharia de Alimentos
Departamento de Ciências Básicas

Relatório do Capítulo 6 de Microbiologia (ZMV0368)

Testes bioquímicos para identificação de bactérias.

Ana Sofia Dias Figueiredo Campos
Bruna Colaço
Juliana Negrucci
Mariana Brustello

Profa. Dra. Andrezza Fernandes

Pirassununga – SP
Maio/2014

Sumário

1.Introdução ........................................................................................................... 1
2. Objetivo .............................................................................................................. 4
3. Metodologia ........................................................................................................ 4
4. Resultados e Discussões ................................................................................... 6
5. Conclusão ........................................................................................................ 12
6. Referências Bibliográficas ................................................................................ 12
7 Apêncide.............................................................................................................14
7.1 Intoxicação alimentar por Salmonella....................................................14

ii

1.Introdução
Após o isolamento da bactéria a ser estudada em uma placa de perti, devese fazer diferentes testes bioquímicos para que possa descobrir de qual bactéria se trata. A série bioquímica é composta de doze provas analíticas, das quais algumas podem ser feitas em conjunto num único tubo de ensaio, e outras devem ser feitas separadamente. Essas provas verificam basicamente a presença de determinadas enzimas, emissão de gás e motilidade. A partir da comparação dos resultados de todas as provas, verifica-se o gênero bacteriano analisado.
(NICÉSIO, 2010)
Testes bioquímicos tem função de auxiliar o microbiologista a identificar grupos ou