teste

Receitas » Comida Japonesa » Uramaki de Salmão
Uramaki de Salmão

3 votos e 3,67 pontos
Ingredientes
300 g de Salmão;
Cream cheese a gosto;
50 g de gohan – arroz japonês;
Gergelim moído;
1 nori – folhas de algas marinhas.
Modo de Preparo
1. Corte um pedaço do nori em formato retangular;
2. Pegue uma quantidade suficiente do gohan para colocar sobre o nori;
3. Espalhe o gergelim sobre o gohan;
4. Vire o nori ao contrário;
5. Corte uma porção de salmão no mesmo tamanho do nori e coloque-o no centro;
6. Espalhe cream cheese ao lado do salmão;
7. Com a ajuda de um sudorê (esteira) enrole a folha e pressione bem para tomar forma;
8. Deixe com forma retangular;
9. Faça um corte ao meio e coloque o pedaço cortado ao lado do outro e, novamente, corte-os ao meio;
10. Corte mais uma vez no meio os pedaços que sobraram, obtendo oito pedaços no total e sirva os pedaços de Uramaki de Salmão. Como fazer e temperar arroz japonês para sushi (gohan com molho shari)

Para o gohan (arroz japonês):

1 xícara de arroz japonês (tipo 1, subgrupo polido)
1 1/2 xícara de água fria

Para o molho shari (tempero para o arroz de sushi):
1/2 xícara de vinagre de arroz
2 colheres de sopa de saquê mirin (opcional)
1 colher de sopa de açúcar
1 mini pontinha de colher de café de sal (bem pouco mesmo)
Hoje, o arroz japonês já é fácil de ser encontrado em grandes redes de supermercado ou então em lojas de produtos orientais. O importante é prestar atenção no tipo e no grupo, impressos na embalagem.
Antes de preparar, é necessário retirar um pouco do amido do arroz. Para isso, coloque-o em um recipiente e cubra-o com água. Com cuidado para não quebrar os grãos, vá mexendo a mão dentro da água em movimentos circulares até que ela fique esbranquiçada. Escorra a água e faça este procedimento mais uma vez. Depois, coloque o arroz em uma peneira e deixe descansar por mais ou menos uns 15 minutos.
Em seguida, cozinhe o arroz escorrido com a medida de água da receita