Tecnologia do Açúcar de Cana

TECNOLOGIA DO AÇÚCAR DE CANA
Recepção, descarga e transporte da cana-de-açúcar
RECEPÇÃO
Indústria e lavoura devem atuar harmoniosamente
Sistemas de descarga x tipos de veículos
Maturação mínima no estoque
A recepção consiste em:
Pesagem da MP
Amostragem e análise
Descarga
Pesagem:
♦ Pagamento da MP
♦ Rendimento industrial
♦ Extração da moenda
♦ Rendimento agrícola
♦ Carregamento e transporte
PAGAMENTO
SACAROSE

DA

CANA

PELO

TEOR

DE

A MP é caracterizada quanto: brix, pol, pureza, fibra residual. Com estes dados se determina quanto açúcar poderá resultar da carga recebida.

DESCARREGAMENTO
Cana inteira e cana picada podem fazer parte da
MP.
CANA INTEIRA: pontes rolantes com cabo de aço
Pontes rolantes com correntes
Guindastes Hillo com ponte rolante
CANA PICADA: tombadas hidráulico lateral
Mesa basculadora lateral
Carroceria autobasculante
Facilitar a embebição com água quente
Diminuir o volume da massa
FACAS ROTATIVAS: NIVELADORAS/CORTADORAS
RECEPTORES DE CANA
Esteira principal de cana: conduz a cana à moenda Dividida em três partes: alimentadora (horizontal); elevadora (inclinada 20o ) e bicão (queda ou caída)
Esteira fixa: é a primeira parte da esteira principal
PREPARO DA CANA PARA A MOAGEM
A cana é constituída por casca e nós da casca, parte dura, contém cerca de 15 % de caldo e, parte mole
(medula) com 85% de todo o suco extraído.

PREPARO DA CANA PARA A MOAGEM:
Reduz a resistência da parte dura facilitando a moagem Rompe a estrutura dos vasos celulares da medula, que contém a maior parte do caldo.
O PREPARO DA CANA CONSISTE EM ROMPER OS
TECIDOS DA CANA FALITANDO A REMOÇÃO DO
CALDO.
Facas rotativas
Desfibradores
EXTRAÇÃO DO CALDO DE CANA
Ternos de moendas
Difusores
MOENDAS - são equipamentos de três cilindros
(terno) sustentados por uma estrutura metálica
(castelo) e dispostos de maneira a formar um triângulo.
Três a sete ternos são empregados em série conjunto de moendas ou tandem.