Tecnologia 1

RESUMO
As tecnologias da saúde tem propósito curativo e preventivo, onde a saúde publica tem responsabilidade, mas na maioria das vezes não é dado a devida importância. As tecnologias melhoram a qualidade nutricional dos alimentos, além de assegurar a proteção e previnindo as doenças alimentares. As doenças causadas através alimentos contaminados constituem problemas de saúde mais comum e por sua vezes acabam afetando a economia do pais. A maioria das doenças alimentares são causadas por agentes biológicos ou substancias químicas toxicas e manifestam-se com diversos sintomas gastrointestinais. Outros podem contaminar os alimentos através do meio ambiente contaminado. Essas doenças causadas pela contaminação de alimentos acabam se tornando cara para a saúde publica, devido aos altos valores com medicamentos. Além da grande perda de alimentos, que sofrem contaminação antes de chegar a ser consumido, e acabam sendo perdidos. É preciso cuidar da qualidade do alimento é prever sua contaminação durante o processo de produção. As tecnologias dos alimentos são duvidas em três grupos, fundamentais para proteger os alimentos da contaminação, cuidam da prevenção, redução e controle dos contaminantes. Na pratica se utiliza com frequência 2 ou 3 tecnologias dos alimentos para alcançar os objetivos desejados. Um dos métodos usado para se zelar pela qualidade dos alimentos é o tratamento através do calor, onde os alimentos podem ser fervidos, cozinhados, fritados e assados, eliminando assim patógenos. Também é possível evitar o crescimento de microorganismos através do congelamento dos alimentos, e ainda a irradiação que acaba eliminando larvas das carnes. Desinfetar os alimentos utilizando elementos químicos para controlar doenças em saúde publica. As tecnologias usadas para prevenir os alimentos de contaninações é expondo eles a temperaturas inferiores da 10ºC ou superiores a 60ºC, evitando assim que bactérias ataquem, reduzindo o crescimento da