Tecnico em segurança do trabalho

ANALISE PRELIMINAR DE RISCO EM COZINHA INDUSTRIAL

1.0 IDENTIFICAÇÕES DA EMPRESA Nome AIDA TST ME Nome fantasia Restaurante Delícias Inesquecíveis CNPJ 123456789 Inscrição Estadual 123456789 Endereço Rua TST-on line, 123. Telefone (12) 3456 78 91 CNAE 55.21.2 Restaurante Grau de Risco Dois

2.0 AMBIENTES DE TRABALHO

2.1 Descrições gerais

a) A Empresa funciona num prédio de alvenaria de 100 m2 (00 x 00), com pé direito de 00 m.
b) A edificação é constituída por três ambientes (cozinha, bar e restaurante) e três wc (sanitários).
c) O telhado é de telhas de aluzinco.
d) As paredes internas (divisórias dos ambientes) são de madeira.
e) Nas paredes externas há cinco janelas que abrem lateralmente.

2.2 Setores e Funções

2.2.1 COZINHA

2.2.1.1 Descrição do Ambiente de Trabalho

Assim como você fez a “Descrição Geral” no item 2.1 você pode agora fazer a descrição mais detalhada deste Ambiente. Lembre: descreva tanto a ausência de medidas que podem piorar ou ambiente como melhorá-lo. Por exemplo, se o calor é um agente que chamou sua atenção então caracterize na sua descrição se há ou não um sistema de ventilação natural e/ou artificial eficaz e/ou ineficaz.

a) Dimensionamento: área de 00 m2 (20mx60m), com pé direito de 2,9 m.
b) Descrição das paredes:
c) Descrição de aberturas (janelas ou portas) ou outro tipo de aberturas identificadas nas paredes (tijolo vazado):
d) Piso:
e) Iluminação: g.1) Natural: g.2) Artificial:
h) Ventilação: h1) Natural: h2) Artificial:

2.2.1.1 Cozinheira

2.2.1.1.1 Riscos, Agentes, Fontes, Caracterização e Tempo de Exposição

|R |AGENTE |ID |FONTE |CARACTERIZAÇAO |EXP |
|F |Ruído contínuo |S |Diversas máquinas de uso industrial |LEq 76 dB(A) |4 horas |
| | | |(batedeira, cortador e moedor de |