TCC Vers O Atual25 11

UNIVERSIDADE SÃO JUDAS TADEU
Faculdade de Ciências Biológicas e da Saúde

AVALIAÇÃO DO HÁBITO ALIMENTAR DOS ADOLESCENTES MATRICULADOS NO ENSINO FUNDAMENTAL DE UMA INSTITUIÇÃO PARTICULAR COM ÊNFASE NO DESJEJUM E/OU ALMOÇO COMO REFEIÇÃO PRÉVIA AO HORÁRIO ESCOLAR

Sandra Mara de Holanda Toledo
Tatiane Melo da Costa

São Paulo
2007
UNIVERSIDADE SÃO JUDAS TADEU
Faculdade de Ciências Biológicas e da Saúde
Curso de Nutrição

AVALIAÇÃO DO HÁBITO ALIMENTAR DOS ADOLESCENTES MATRICULADOS NO ENSINO FUNDAMENTAL DE UMA INSTITUIÇÃO PARTICULAR COM ÊNFASE NO DESJEJUM E/OU ALMOÇO COMO REFEIÇÃO PRÉVIA AO HORÁRIO ESCOLAR

São Paulo
2007
Agradecimentos

Agradecemos a todos que colaboraram conosco na realização deste trabalho, em especial a nossa orientadora, Prof. Maria Luiza Sampaio Banduk, pela atenção e orientação dispensada.
A direção e coordenação do Colégio São Judas Tadeu, pelo espaço cedido e atenção durante o período de estágio a coleta de dados da pesquisa.
Saudosas da presença e convívio de nossos familiares e amigos, agradecemos com muito amor, a compreensão e o carinho demonstrados.

Especialmente podemos dizer que na confecção e conclusão deste trabalho sentimos a presença de Deus.

Índice

Pág. 1.
Introdução

1.1.
Formação dos hábitos alimentares
14
1.2.
Programas e políticas para a promoção de alimentação saudável
16
1.3.
Promoção da Saúde

1.3.1.
Definições
18 1.3.2.
Programas para promoção da saúde com foco na alimentação
19
1.3.3.
Promoção da saúde no ambiente escolar
21
1.4.
Educação nutricional

1.4.1.
Definição
22 1.4.2.
Elementos necessários para aplicação de educação nutricional
23
1.4.3.
Histórico da educação nutricional
25
1.5.
Transição nutricional no Brasil
26
1.6.
Doenças crônicas não - transmissíveis
27
1.6.1.
Programas para o controle das doenças crônicas não - transmissíveis
28
1.7.
Projeto Oficina de Nutrição
31
1.8.
Características da Adolescência
32
1.8.1.