tarbalho de portugues isilda costa 1

Angola - Gastronomia

Formador: Paula Dias
Módulo- Viver em Português

Trabalho realizado por:
Isilda Costa
Turma 24

Introdução
Neste módulo foi-nos proposto a realização de um trabalho sobre uma cultura a nossa escolha, e eu optei por falar sobre a cultura de Angola, mais concretamente sobre a sua gastronomia, referindo apenas alguns aspectos da mesma.
O objectivo deste trabalho consiste em dar a conhecer aos meus colegas e a formadora alguns pratos típicos de Angola e a forma como são confeccionados…
Formador: Paula Dias

Angola

Angola é um País do continente africano, situado na costa ocidental, a sul do equador.
Foi anteriormente conhecido pelo nome de
África Ocidental Portuguesa.
Tem uma superfície total de 1.246.700 km2 e uma população estimada actualmente em 12 milhões de habitantes.
Formador: Paula Dias

Luanda é a capital do país, que obteve a sua independência em 11 de Novembro de 1975.
Hoje em dia em Luanda existe um incontável numero “pratos”, tendo em conta que a cidade também alberga uma mistura variada de povos.

Formador: Paula Dias

A língua oficial é o português, contudo no país existem nove grupos etnolinguísticos, dentre os quais:
• Ovimbundu
• Mbundu
• Bakongos que representam ¾ da população angolana, sendo por isso os mais significativos. Formador: Paula Dias

O petróleo tem sido o principal suporte da economia angolana, porém o milho e a mandioca, duas plantas trazidas da América pelos portugueses no século XVI transformaram radicalmente o tipo de alimentação e a economia alimentar não só de Angola como também de toda África tropical.

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Culinária Tradicional Angolana

Formador: Paula Dias

A culinária tradicional de Angola é influenciada pela portuguesa e pela moçambicana, tendo também recebido nos últimos anos uma forte influência da culinária brasileira.

Formador: Paula Dias

Os ingredientes mais utilizados são cereais dentre os quais sorgo, painço e milho, além de feijão frade, lentilha, inhame e