Tapiocaria

Tapiocaria

Apresentação do Negócio

Tal como a rapadura e a feijoada, a tapioca é uma comidatípica do Brasil, integrando o patrimônio gastronômico e cultural nacional. Seu consumo entre nós é herança indígena, vinculada a outratradição alimentar de nossa cultura - a mandioca. Muito consumida emtodo o norte e nordeste brasileiro a tapioca está, aos poucos, marcando a sua presença nos cardápios de todo o Brasil. Cada lugar tem um jeitopróprio de fazer esta delícia. Pode ser salgada ou doce e o recheioincluir ingredientes como banana, chocolate, camarão, carne-de-sol,conforme o gosto do freguês, mas a mais tradicional é feita com coco e queijo.Produto saboroso, de rápido consumo e principalmentebarato, seja como substituta do lanche vespertino, ou do jantar, atapioca que era uma iguaria típica do norte e nordeste, virou coqueluche em outras regiões do Brasil. A cada dia surgem novospontos especializados na venda do produto, as chamadas Tapiocarias,cujo carro-chefe é a venda de tapioca com recheios inusitados e outros produtos a base de mandioca a reboque do sucesso.Aviso: Antes deconhecer este negócio, vale ressaltar que os tópicos a seguir não fazemparte de um Plano de Negócio e sim do perfil do ambiente no qual o empreendedor irá vislumbrar uma oportunidade de negócio como adescrita a seguir. O objetivo de todos os tópicos a seguir édesmistificar e dar uma visão geral de como um negócio se posicionano mercado. Quais as variáveis que mais afetam este tipo de negócio?Como se comportam essas variáveis de mercado? Como levantar asinformações necessárias para se tomar a iniciativa de