Sustentabilidade na hotelaria

1 TEMA E PROBLEMATIZAÇÃO De acordo com o dicionário Michaelis (http://michaelis.uol.com.br), o termo sustentabilidade significa:
Qualidade de sustentável, ou seja, de se manter, durar, permanecer ou suportar uma ou mais condições impostas por algo ou alguém. 1. O que serve de escora; suporta 2. Impede que caia 3. Conserva-se firme; equilibrado 4. O que alimenta, nutri 5. Prove o sustento de. 6. Serve de alimento espiritual 7. Defende com argumentos ou razões. 8. Afirmação, certificação, confirmação 9. O que dá alento ou coragem.O conceito de sustentabilidade hoje definido comporta sete aspectos principais: Social, Econômica, Ecológica, Cultural, Espacial, Política e Ambiental. Segundo a enciclopédia Wikipédia (PT.wikipedia.org/wiki/sustentabilidade), sustentabilidade:
É a habilidade de sustentar ou suportar uma ou mais condições, exibida por algo ou alguém. É uma característica ou condição de um processo ou de um sistema que permite a sua permanência, em certo nível, por um determinado prazo. Sustentabilidade também pode ser definida como a capacidade do ser humano interagir com o mundo, preservando o meio ambiente para não comprometer os recursos naturais das gerações futuras. É um conceito que gerou dois programas nacionais no Brasil. O Conceito de Sustentabilidade é complexo, pois atende a um conjunto de variáveis interdependentes, mas podemos dizer que deve ter a capacidade de integrar as Questões Sociais, Energéticas, Econômicas e Ambientais. No documento intitulado Nosso Futuro Comum (Our Common Future), publicado em 1987- (Relatório Brundtland), o desenvolvimento sustentável é concebido como:
O desenvolvimento que satisfaz as necessidades presentes, sem comprometer a capacidade das gerações futuras de suprir