suplementacao alimentar na atividade fisica e no esporte 1

SUPLEMENTAÇÃO ALIMENTAR NA ATIVIDADE FÍSICA E NO ESPORTE –
ASPECTOS LEGAIS NA CONDUTA DO NUTRICIONISTA
Glaucia Figueiredo Braggion
Nutricionista, Mestre em Saúde Pública pela USP, Membro do CELAFISCS e Docente dos Cursos de Graduação em Nutrição e Educação Física da Universidade São Judas Tadeu e do IMES em
São Caetano do Sul. Docente convidada dos cursos de Pós Graduação do Instituto Racine

Com a profissionalização das atividades físicas esportivas, a necessidade de se buscar novos recursos para melhorar a performance tornou-se fundamental na luta por resultados positivos no treinamento.
A ciência da nutrição esportiva é uma área do conhecimento relativamente nova, principalmente quando comparada à idade de surgimento das primeiras lutas (as mais antigas modalidades esportivas conhecidas) e tem sido bastante estudada atualmente.
Para que ocorra um bom planejamento dietético, o aprofundamento dos conhecimentos sobre a nutrição esportiva e regras do esporte em questão são fundamentais para o nutricionista. O que determina o direcionamento do tipo de dieta e/ou suplementação nutricional dos atletas é a demanda fisiológica decorrente do esporte praticado, devendo ser observadas as valências físicas predominantes nos diferentes períodos de treinamento e por ocasião da competição, uma vez que existem diferenças significativas no tipo de substrato energético utilizado em cada atividade.
O profissional que orienta a alimentação de atletas deve considerar cada uma das etapas do treinamento além de preocupar-se com o controle do peso corporal, a ingestão adequada de macro, micronutrientes e líquidos, a satisfação de aspectos sensoriais, cognitivos e psicológicos envolvidos com o estresse da modalidade, além da manutenção da saúde, que deve estar acima de qualquer outro objetivo de performance (DAVIS 2000,
GANDEVIA 1999).
O nutricionista em sua formação acadêmica não aprende de forma satisfatória os conteúdos sobre fisiologia do exercício e do esforço, princípios do