sorgo

SAC – Serviço de Atendimento ao Cidadão.
Demanda:
De: "Fernando Thomas Arruda"
Para: [e-mail]
Enviadas: Domingo, 10 de Março de 2013 5:05:59
Assunto: SAC - Pergunta
Prezado (a) Colega,
Abaixo seguem informações recebidas do formulário do SAC pelo Site da Unidade:
Nome: Fernando Thomas Arruda
E-mail: [e-mail]
Município: ANDRADAS
Estado: MG
Profissão: PRODUTOR RURAL
Assunto: NUTRIÇÃO NA AVICULTURA
Pergunta: Com o atual alto custo do milho grandes produtores de ovos vem utilizando o sorgo,tradicional eventual substituto do milho em rações para animais.Temos acessado pela mídia acusações de distribuidores de ovos de que esta iniciativa estaria precipitando a perda natural de qualidade de ovos para consumo,levando-os a deterioração mais rápidamente.Como o declínio de qualidade de conservação de ovos está mais ligada ä perda de umidade interna do que a qualquer outro fator ,e o sorgo apresentar propriedades nutricionais,embora menores,similares as do milho,com prejuizo é claro de carotenóides,gostariamos de saber se há algum fundo de verdade nessas afirmações do ponto de vista tecnológico,ou se trataria apenas de especulaçao.
Atenciosamente
Fernando

Resposta:
Em atendimento a solicitação do Sr. Fernando Arruda – Andradas - MG, informamos:
O sorgo possui bom valor nutricional, semelhante ao do milho, e por essa característica pode ser utilizado em substituição total ou parcial ao milho. Porém, a baixa presença de carotenóides nesse grão, em comparação com o milho, resulta em gema de pigmentação muito clara, o que às vezes não atende às exigências de mercado. Mas tal problema pode ser resolvido pela inclusão de pigmentantes na dieta das aves (ASSUENA, et al. 2008).
PINTO, et al. (2005), avaliando diferentes níveis de substituição (0%, 25%, 50%,
75% e 100%) do milho pelo sorgo em rações de poedeiras, observaram que rações contendo 75% de substituição do milho pelo sorgo determinaram ovos mais pesados
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