Solubilidade

Solubilidade
Quando se fala em solubilidade, é comum a afirmação “semelhante dissolve semelhante”. Ou seja, uma substância polar tende a se dissolver num solvente polar e uma substância apolar tende a se dissolver em um solvente apolar.
Sendo assim, fica mais fácil entender por que muitas substâncias inorgânicas, como os sais e os ácidos, que são polares dissolvem-se na água que é um solvente polar, como por exemplo, água e álcool. Já as substâncias orgânicas que, geralmente, são apolares dissolvem-se em solventes orgânicos também apolares; por exemplo, é possível dissolver a parafina na gasolina, a gasolina no querosene, mas o mesmo não acontece se o solvente for a água. O mesmo acontece com óleo e água, que não se misturam.
Coeficiente de Solubilidade
O Coeficiente de Solubilidade é a quantidade necessária de uma substância para saturar uma quantidade padrão de solvente, em determinada temperatura e pressão.

Os sais que se dissolvem bem na água são os sais solúveis os outros que dissolvem-se mal na água e chamam-se sais insolúveis.
Muitas vezes, quando se misturam dois sais solúveis ocorre uma reação química, da qual resulta um sal insolúvel. O sal insolúvel que se forma deposita-se, passado algum tempo, chamando-se por isso um precipitado. As reações em que se formam precipitados chamam-se reações de precipitação.
Nas reações entre um ácido e uma base ocorre a formação de um sal. Os sais, como o cloreto de sódio, são compostos iónicos, isto é, são constituídos por íons positivos e por íons negativos.
Nas atividades experimentais que realizamos o sal resultante da reação ácido-base, encontra-se dissolvido em água, mas nem todos os sais são solúveis. Os sais como o carbonato de cálcio, o iodeto de prata e o cloreto de prata são pouco solúveis em água, ficando no fundo do tubo. Diz-se que formaram um precipitado. Sais como o iodeto de sódio, o sulfato de sódio e o nitrato de prata são solúveis em água. Formaram uma mistura homogénea.
Para que um sal se