Sistemas coloidais

1. Introdução
Os coloides são partículas que podem ser átomos, íons ou moléculas em que são dispersas com um diâmetro entre 1 nanômetro á 1 micrometro.
Os coloides podem ser classificados no estado físico da parte dispersa ou contínua como está indicado na tabela abaixo. | Fase Dispersa | | Gás | Líquido | Sólido | Fase Contínua | Gás | Nenhum
(todos os gases são miscíveis) | Aerosol Líquido | Aerosol Sólido | | Líquido | Espuma | Emulsão | Sol | | Sólido | Espuma sólida | Gel | Sol Sólido |
FONTE: http://wikiciencias.casadasciencias.org/index.php/Col%C3%B3ide
Essas partículas recebem o nome de coloidais, elas dispersas são menores do que podemos ver a olho nu, porem maiores que as individuais.
Uma característica do coloide é sua movimentação aleatória, desordenada e rápida das partículas da fase dispersa. Outra característica é a capacidade que as partículas têm de dispersar a luz que se encontra num meio coloidal. Os coloides presentes na nossa rotina tem uma influencia muito grande, são exemplos de coloides o leite, a maionese, o fumo, o nevoeiro, as nuvens, o sangue, a gelatina, as natas batidas, a laca, a neblina, a pedra-pomes, a pasta dentífrica, o champô, a matéria particulada do ar ou a cerveja.
O nome coloide vem do grego kóllas (cola, gordura) + eïdos (forma).

2. Objetivo

O objetivo da nossa experiência foi estudar o sistema coloidal de uma maneira que nós entendêssemos como ele está presente no nosso dia-a-dia em todos os sentidos.

3. Materiais e Reagentes

* Farinha de tapioca * Recheios diversos * Frigideira * Toca * Luvas * Fogão a gás

4. Procedimentos experimentais

Ao colocar a frigideira no fogão já ligado colocamos uma camada de farinha de tapioca. Depois com ela já quente viramos e pudemos ver que a tapioca já não estava mais “flocada” estava uma massa “unida”, meio borrachuda. Depois que retiramos a massa da frigideira a recheamos.

5. Resultados e Discussões
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