Sistema gastrointestinal

SISTEMA DIGESTIVO

Basicamente, tudo o que comemos é composto de hidratos de carbono, proteínas, gorduras, vitaminas e minerais. E cada bocado de comida tem que ser dividido em pequenos pedaços para poderem ser absorvidos pelo organismo. É por isso que levamos horas para fazer a digestão.

O sistema digestivo é composto por um grande tubo que atravessa o nosso corpo, começando na boca e terminando no ânus. Esse tubo é obviamente também formado por inúmeras células especializadas. Para cada local do tubo digestivo há uma especialidade diferente de células, responsáveis pelas diferentes funções necessárias para a digestão, como processamento dos alimentos, transporte, absorção de nutrientes, até à excreção do que não presta.

Além desse tubo, para uma boa digestão é necessário que os alimentos sejam processados por substâncias químicas para que sejam melhor absorvidos. Essas substâncias são produzidas em órgãos do nosso corpo que podem ser chamados de glândulas anexas do sistema digestivo. São eles: glândulas salivares, fígado e pâncreas.

Tudo começa antes mesmo de o garfo chegar à boca.

Um prato de comida bem elaborada abre o apetite.
Quando se vê ou se imagina um prato de comida bonito e colorido ou quando se sente o cheiro da comida, as glândulas salivares começam a funcionar e a preparar a boca para receber o alimento.

As glândulas salivares produzem a saliva, que é lançada diretamente na boca. A saliva é importante porque contém a amílase (enzima) que ajuda a degradar os alimentos ricos em hidratos de carbono (os amidos e os açúcares). Mais de metade dos hidratos de carbono que são ingeridos, são logo quebrados pela amílase. Então, o alimento vai sendo triturado e misturado com a saliva, que já começa a digerir os hidratos de carbono além de a umedecer para se poder engolir.

Quando engolimos, o bolo alimentar é transportado até ao estômago