Shitake

ISSN – 1414-4530

Universidade de São Paulo – USP
Escola Superior de Agricultura “Luiz de Queiroz” – ESALQ
Divisão de Biblioteca e Documentação – DIBD

Everaldo Piccinin

CULTIVO DO COGUMELO SHIITAKE
(Lentinula edodes) EM TORAS DE
EUCALIPTO: TEORIA E PRÁTICA
Série Produtor Rural
Edição Especial

Piracicaba
2000

Série Produtor Rural
Edição Especial

Divisão de Biblioteca e Documentação – DIBD
Av. Pádua Dias, 11 – Caixa Postal, 9
13418-900 Piracicaba – SP e-mail: [e-mail] http://dibd.esalq.usp.br Revisão e Edição:
Eliana M. Garcia
Editoração Eletrônica:
Serviço de Produções Gráficas – USP/ESALQ
Tiragem:
300 exemplares

Dados Internacionais de Catalogação na Publicação (CIP)
Divisão de Biblioteca e Documentação - Campus “Luiz de Queiroz”/USP

Piccinin, Everaldo
Cultura do cogumelo Shiitake (Lentinula edodes) em toras de eucalipto: teoria e prática / Everaldo Piccinin. - - Piracicaba : ESALQ – Divisão de Biblioteca e Documentação,
2000.
53 p. : il. - - (Série Produtor Rural, Edição Especial)
Bibliografia
1. Cogumelo comestível 2. Horticultura 3. Tora de eucalipto I. Escola Superior de Agricultura Luiz de Queiroz. Divisão de Biblioteca e Documentação II. Título III. Série1.
CDD 635.8

Everaldo Piccinin
Engenheiro Agrônomo - Doutor em Agronomia pela ESALQ/USP

CULTIVO DO COGUMELO SHIITAKE
(Lentinula edodes) EM TORAS DE
EUCALIPTO: TEORIA E PRÁTICA

Série Produtor Rural
Edição Especial

Piracicaba
2000

SUMÁRIO
Página
1 INTRODUÇÃO ........................................................................................................... 07
2 ASPECTOS GERAIS E CICLO DE VIDA DO COGUMELO SHIITAKE .................... 08
3 ETAPAS DO CULTIVO ............................................................................................... 09
3.1 Inóculo ou “semente” ............................................................................................. 09
3.2 Seleção das toras (em geral