Segurança do trabalho na cozinha

Os riscos inerentes ao trabalho na cozinhas são físicos, químicos e/ou ergonômicos.
Físicos: calor, frio, umidade e ruídos
Químicos: produtos de limpeza em geral e desinsetização.
Ergonômicos: decorrentes de espaços e dimensões mal definidos, podendo causar desconforto, cansaço e, conseqüentemente acidentes, cortes, queimaduras, quedas, etc.
Equipamentos que podem trazer riscos na cozinha: Fogão; Forno; Liquidificador; Batedeira; Cortador de legumes; Frigideira; Refrigerador; Freezer; Facas pontiagudas e muito afiadas
Cuidados ao serem tomados pelo trabalhador: As unhas devem sempre estar curtas e limpas, sem esmalte ou base. Não tirar a cutícula. Não usar brincos, anéis, pulseiras, corretinhas, colares, amuletos, fitas, relógios, inclusive alianças. Usar luvas descartáveis sempre que estiver com algum machucado nas mãos ou com algum tipo de micose / fungo; Quando estiver usando luvas, cuidar com a exposição das mãos ao calor; Não experimentar alimentos com os dedos nem diretamente com o talher de preparo; Sempre colocar um saco de lixo dentro da lixeira e mantê-la sempre tampada; Retirar plantas, enfeites, bolsas e objetos pessoais da cozinha; Evitar falar, cantar, mascar goma, chupar balas, comer e fumar enquanto prepara as refeições; Não usar pano molhado para pegar na panela quente; Nunca deixe os cabos das panelas virados para o lado de fora do fogão; Use escadas para atingir lugares altos; Ordem e limpeza ajudam a evitar acidentes; Cozinha é local de trabalho. Evite a presença de crianças e pessoas não envolvidas no preparo da merenda no ambiente da cozinha; Evitar gordura e água no chão, pois podem provocar quedas; Conserve o piso sempre limpo e seco; Cuidado redobrado ao utilizar facas / objetos cortantes; Ao acender o fogão acenda primeiro o palito depois abra o gás; Não transporte gorduras ou líquidos quentes pela cozinha; Saiba a localização e a maneira correta de utilizar o extintor de incêndios; Tomar cuidado com fios elétricos soltos e